Ingredientes (6 porções)
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Sal e pimenta-do-reino
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Modo de preparo
- 1
Corte a cebola e os tomates, sem pele nem sementes, em cubos.
- 2
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma caçarola e cozinhe a cebola até ficar macia, (não dourada).
- 3
Acrescente 2 dentes de alho. picados, a cerne, o sal, a pimenta e o tomate.
- 4
Abaixe o fogo e cozinhe até a carne dourar.
- 5
Despeje o caldo e o vinho e cozinhe até que uma parte do liquido evapore um pouco.
- 6
Descasque as batatas, corte em 3 pedaços e coloque-as em uma panela com muita água fria e sal.
- 7
Tampe e cozinhe até ficarem macias.
- 8
No processador bata a folhas das ervas, os dentes de alho restantes e o azeite. Escorra as batatas e coloque de novo na panela, espremendo até virar um purê.
- 9
Leve ao fogo médio, misturando o leite, fervido e as ervas, processadas.
- 10
Mexa bem e tempere a gosto.
- 11
Aqueça o forno à 180°C.
- 12
Unte um refratário com óleo e espalhe e a carne com o molho.
- 13
Cubra com o purê de batata, alise com uma colher e leve para assar até dourar.
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