Name: Sopão da Inês
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peito de frango médio; 2 batatas médias; 3 batatas-salsa médias; 2 inhames pequenos; 2 cenouras médias; 1 abobrinha grande; 3 ramos de brócolis; 2 tomates maduros médios; 1 cebola pequena; 3 dentes de alho; 1 caldo de galinha em cubo; 250 g de macarrão de qualquer tipo (sugestão gravatinha ou cabelo de anjo); Sal, salsinha e noz-moscada a gosto

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Por Vanessa Teixeira

Ingredientes (10 porções)

1 peito de frango médio
2 batatas médias
3 batatas-salsa médias
2 inhames pequenos
2 cenouras médias
1 abobrinha grande
3 ramos de brócolis
2 tomates maduros médios
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 caldo de galinha em cubo
250 g de macarrão de qualquer tipo (sugestão gravatinha ou cabelo de anjo)
Sal, salsinha e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pique e tempere o peito de frango com um pouco de sal.
2
Pique todos os ingredientes.
3
Na panela de pressão refogue a cebola com um pouco de óleo, depois o alho e o peito de frango. Deixe dourar e acrescente os tomates.
4
Quando os tomates começarem a derreter, acrescente as batatas, os inhames, as cenouras e 2 litros de água.
5
Deixe cozinhar em fogo alto até que as cenouras estejam pré-cozidas.
6
Em seguida acrescente as abobrinhas, o macarrão, o brócolis, e o caldo de galinha e continue cozinhando até que as cenouras estejam bem macias.
7
Por último acrescente a salsinha, a noz-moscada e o sal a gosto.