Ingredientes
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6 colheres (sopa) de açúcar
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3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
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¾ de xícara de leite morno
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5 xícaras de farinha de trigo
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3 ovos
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3 colheres (sopa) de manteiga derretida
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1 colher (chá) de sal
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2 gemas
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Recheio
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4 colheres (sopa) de manteiga
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½ xícara de açúcar;
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2 colheres (sopa) de óleo
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300g de uva passa sem sementes
Modo de preparo
- 1
Coloque o açúcar em uma tigela e esmigalhe o fermento por cima.
- 2
Acrescente o leite e 1 xícara de farinha. Misture e deixe descansar por 20 minutos. Junte a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal. Amasse bem, numa superfície polvilhada com farinha. Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume. Prepare o recheio, derreta a manteiga e junte o restante dos ingredientes. Misture bem.
- 3
Abra a massa num retângulo de 40x50 cm com 0,5 cm de espessura.
- 4
Espalhe o recheio sobre a massa aberta e enrole pela parte mais comprida, como um rocambole.
- 5
Corte em 6 partes iguais.
- 6
Arrume os rolos de massa em uma forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga.
- 7
Comece colocando os rolos em volta da forma, deixando um espaço entre eles. Deixe crescer por 30 minutos.
- 8
Pincele com as gemas e asse em forno quente (200°) pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- 9
Depois de esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
