2h
Ingredientes (20 porções)
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2 cebolas de cabeça grande
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Sal, pimenta verde, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite o frango em 1/2 litro de óleo, desfie e bata a pele no liquidificador com um pouco de água, reserve.
- 2
Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador, reserve.
- 3
Corte as espigas de milho e bata 5 no liquidificador coe em peneira (reserve).
- 4
Na mesma panela em que fritou o frango coloque de dois a três litros de água, quando estiver fervendo acrescente o frango, as peles, os temperos, o milho verde cortado e o batido no liquidificador e vá acrescentando a mandioca sem parar de mexer.
- 5
Tempere o sal.
- 6
O caldo não pode ficar muito grosso. Se precisar acrescente mais água.
- 7
Sirva bem quente e com cheiro verde. É ótimo para os dias frios.
- 8
Esta receita é típica das festas do interior de Goiás.
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