30min
Ingredientes (10 porções)
-
1/2 kg de arroz amarelo (parboilizado)
-
-
1 cebola triturada ou em fatias muito finas
-
3 dentes de alho truiturados
-
-
1 cubo de caldo knorr de legumes ou bacon
-
-
-
-
-
50 g de queijo parmesão ralado (opcional) ou pequenas tirinhas de mussarela
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar e escorrer o arroz
- 2
dourar o alho, refogar bem o arroz, acrescentar o caldo knorr e colocá-lo para cozinhar, após cozido reserve.
- 3
Lavar bem o lombo para tirar o excesso de sal.
- 4
Cortar em cubos bem pequenos e escaldar até tirar quase todo o sal.
- 5
Se preferir pode deixá-lo em imersão de um dia para o outro em água gelada.
- 6
Em uma panela refogue bem a cebola com azeite de sua preferência, acrescente o lombo e deixe fritar por cerca de 5 minutos, ou até que ele comece a dourar.
- 7
Em fogo baixo, acrescente em seguida os ovos mexidos, a ervilha.
- 8
Em seguida misture o arroz e por último o cheiro verde.
- 9
Para servir coloque em um refratário e acrescente o queijo parmesão ou as tirinhas de mussarela leve ao forno de 3 a 5 minutos.
