Name: Pão saboroso de coco integral
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento biológico granulado; 1 colher de sopa de trigo; 1 colher de sopa açúcar forno e fogão; 5 colheres de sopa de água morna; 3 xícaras de trigo integral; 1 ovo; 1 colher de chá de baunilha; 1 colher de chá de sal; 5 colheres de sopa de óleo de milho; 3 colheres de sopa de açúcar forno e fogão; 1 xícara de café de leite morno; 3 colheres de sopa de leite de coco em pó; 3 colheres de coco ralado; 3 colheres de coco queimado para polvilhar

Ingredientes (1 porção)

Esponja

1 colher de sopa de fermento biológico granulado
1 colher de sopa de trigo
1 colher de sopa açúcar forno e fogão
5 colheres de sopa de água morna

Massa

3 xícaras de trigo integral
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de óleo de milho
3 colheres de sopa de açúcar forno e fogão
1 xícara de café de leite morno
3 colheres de sopa de leite de coco em pó
3 colheres de coco ralado
3 colheres de coco queimado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture os ingredientes da esponja e deixe crescer.
2
Em uma tigela bata a clara em neve.
3
Adicione a gema, junte o restante dos ingredientes (menos o trigo e o coco ralado) e a esponja e bata por 2 minutos.
4
Adicione o trigo integral e o coco ralado e bata de baixo para cima com uma colher de pau.
5
Unte uma forma para pão, coloque a massa e deixe dobrar de tamanho.
6
Polvilhe com o coco queimado e leve para assar.