1h 40min
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de carneiro
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Taipo de aipo
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1 envelope de açafão
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Pimente do reino
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve ao fogo a cebola picada com o oléo.
- 2
Deixe dourar levemente e acrescente o carneiro.
- 3
Deixa corar mexedo com uma colher de pau.
- 4
Coloque os tomates sem pele e sem sementes, o coentro e o óleo cortado em fatias.
- 5
Tempre com sal e pimenta do reino mexe bem , tampe e cozinhe em forno brando por 1 hora.
- 6
Limpe e lave os talos de aipo corte em pedaços e cozinhe em água e sal, por 6 minutos.
- 7
Retire os caroços das azeitonas e coloque-os em uma panela, leve ao fogo com água e cozinhe por 5 minutos.
- 8
Quando a carne estiver cozinhada, junte as azeitonas, o aipo, e o açafrão, tampe a panela cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
- 9
Por último regue com suco de limão, misture bem e tire do fogo.
- 10
Sirva com arroz.
