40min
Por Jean Cleber
Ingredientes (10 porções)
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1 pacote de feijão tipo bolinha
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Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o feijão e reserve.
- 2
Corte o bacon, a linguiça paio e a linguiça calabresa em cubos, frite os 3 ingredientes separados, reserve.
- 3
Descasque a abóbora cabotiá, corte em cubos e cozinhe bem, na água com sal, depois de cozida, escorra a água e amasse a abóbora cabotiá, como se fosse um purê.
- 4
Em uma panela grande retorne o feijão, acrescente a linguiça paio, a linguiça calabresa, o bacon e a abóbora cabotiá amassada.
- 5
Acenda o fogo e coloque para apurar, acrescente os cubos da caldo de galinha, o cheiro verde, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto, para acertar.
- 6
Deixe cozinhar até ficar um caldo bem grosso.
- 7
Sirva com arroz branco.
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