Ingredientes (8 porções)
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2 batatas médias (cerca de 400 g)
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1 copo (250ml) de leite morno
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Farinha de trigo (aproximadamente 1,5 kg)
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2 ou 3 gemas para pincelar
Sugestão de Recheio
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.
- 2
Em uma bacia, dissolva o fermento no leite morno.
- 3
Acrescente os outros ingredientes e a batata bem espremida e misture bem.
- 4
Acrescente agora a farinha e sove a massa até obter uma consistência macia e que esteja no ponto de esticar.
- 5
Deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos.
- 6
Depois, divida a massa em 4 partes, abra cada parte com um rolo, estique a massa no formato retangular, mas não deixe muito fina.
- 7
Coloque o recheio de sua preferência no centro da massa , no meu caso coloquei 4 fatias de presunto dispostas no comprimento da massa, tomate, orégano, 4 fatias de mussarela, 6 salsichas (cortada ao meio para não dar muito volume) e catupiry.
- 8
Dobre as laterais em direção ao centro da massa, para cobrir o recheio.
- 9
Corte o pão ao meio, pois em geral ele fica muito comprido, e coloque em uma assadeira retangular (não há necessidade de ser untada).
- 10
Faça cortes na massa para dar uma aparência mais bonita e deixe crescer por mais 15 minutos. Faça o mesmo processo com cada parte da massa.
- 11
Depois pincele com gema e leve para assar até que o pão esteja dourado.
- 12
Pode-se usar essa mesma massa para assar com recheio doce ou também sem recheio.
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