Name: Risoto de camarão da dona Vera
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de camarão limpo, de preferência de tamanho médio; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 3 xícaras de chá de arroz branco preparado al dente, ou então arroz parboilizado também já preparado; 2 cebolas médias; 2 cenouras médias; 2 tomates sem peles e sem sementes; Bastante cheiro verde picado bem miudinho; Queijo parmesão ralado de boa qualidade

Ingredientes (4 porções)

500 g de camarão limpo, de preferência de tamanho médio
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 xícaras de chá de arroz branco preparado al dente, ou então arroz parboilizado também já preparado
2 cebolas médias
2 cenouras médias
2 tomates sem peles e sem sementes
Bastante cheiro verde picado bem miudinho
Queijo parmesão ralado de boa qualidade

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Refogue o camarão limpo na manteiga.
2
Rale as 2 cebolas e as 2 cenouras e junte ao refogado de camarões.
3
Tire a pele e as semente dos tomates, picando-os em quadradinhos e juntando ao refogado.
4
Deixar tudo apurando em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
5
Preparar o arroz à parte da maneira convencional, porém se for arroz branco, deixá-lo al dente, isto é, um pouco durinho ao mastigar.
6
Junte o arroz recém preparado ao refogado e mexa delicadamente.
7
Jogue um punhado generoso de cheiro verde, ainda mexendo delicadamente.
8
Sirva imediatamente, bem quente, com o queijo parmesão ralado por cima.