Biscoito de polvilho (vento)

Pegar 1/2 colher (sopa) de polvilho azedo, colocar em uma panela com 1 copo de água fria, misturar bem e levar ao fogo até ferver.

Coloque o restante do polvilho em uma tigela grande, acrescente a goma quente para escaldar o polvilho e misture bem.

Após junte o óleo e misture bem.

Adicione aos poucos 1 copo de água fria até ficar uma massa homogênea e mole.

A partir deste ponto aconselho usar as mãos para misturar.

Por último adicione o sal e o ovo.

Caso a massa fique muito dura adicione mais água.

Fazer rosquinhas, palitinhos, bolinhas ou o formato que preferir com saco de confeitar.

Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos na temperatura de 180°.

Não untar a forma.

Depois de todos prontos, coloque-os em uma uma forma e leve ao forno quente, mas desligado, por mais ou menos 20 minutos, para ficarem bem crocantes.