Name: Bombocado de aipim
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 xícaras de aipim crú e ralado; 4 ovos; 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina; 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena; 1 garrafinha (200ml) de leite de coco; 2 copos de leite; 2 xícaras de açúcar; 2 colherzinhas (café) de fermento em pó; Açúcar de baunilha à gosto

Bombocado de aipim

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Por Rejane Suchek Crestani

Ingredientes (15 porções)

4 xícaras de aipim crú e ralado
4 ovos
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
2 copos de leite
2 xícaras de açúcar
2 colherzinhas (café) de fermento em pó
Açúcar de baunilha à gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Misturar todos os ingredientes, exceto o aipim, até que fique uma massa líquida e homogênea (pode ser no liquidificador ou mixer).
2
Acrescentar o aipim crú e ralado.
3
Levar para assar em uma forma untada por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique bem dourado.
4
Pode acrescentar coco ralado, se preferir.