Name: Fritada de Ovos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 tomate sem semente; 1 cebola picadinha; Cebolinha verde picada a gosto; Salsinha a gosto picada; Farinha de mandioca (massa meio mole); Sal a gosto; 1 colher de sopa e meia para fritar

Fritada de Ovos

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Por Carmen Marília

Ingredientes (4 porções)

3 ovos
1 tomate sem semente
1 cebola picadinha
Cebolinha verde picada a gosto
Salsinha a gosto picada
Farinha de mandioca (massa meio mole)
Sal a gosto
1 colher de sopa e meia para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Separe as claras das gemas, bata as claras em neve (dura), acrescente as gemas, misture, coloque o tomate, cebola, cebolinha, salsinha e o sal, misture bem, por último acrescente a farinha de mandioca, misturando bem e não deixando a massa muito grossa.
2
Coloque em uma frigideira com um pouco de óleo para fritar, coloque na frigideira, quando estiver dourada, tire colocando a parte frita em um prato, virando na frigideira até ficar totalmente frita.
3
Obs: Pode-se colocar outros ingredientes junto, como presunto, carne desfiada, etc.