Name: Sopa Pernambucana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 abóbora em pedaços cabotiá (ou de sua preferência); 5 batatas médias cortada em pedaços; 600 g de carne seca; 1 dente de alho picado; 1 fio de óleo ou azeite; Pimenta, salsinha e temperos a gosto; Água suficiente para cobrir a abóbora e a batata; 1 pacote de queijo ralado grosso

Imprimir

Por Dilma

Ingredientes (6 porções)

1 abóbora em pedaços cabotiá (ou de sua preferência)
5 batatas médias cortada em pedaços
600 g de carne seca
1 dente de alho picado
1 fio de óleo ou azeite
Pimenta, salsinha e temperos a gosto
Água suficiente para cobrir a abóbora e a batata
1 pacote de queijo ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe a carne seca, desfie e reserve.
2
Reserve um pouco da água da carne.
3
Na panela de pressão coloque a abóbora e a batata para cozinhar cerca de 30 minutos.
4
Desligue a panela e coloque a abóbora e a batata no liquidificador, até virar um creme.
5
Se quiser adicione a água da carne seca reservada acima.
6
Em uma outra panela coloque o óleo ou azeite e acrescente o alho picado até dourar.
7
Acrescente a carne seca desfiada, deixe cerca de 5 minutos refogando.
8
Por último coloque o creme do liquidificador na panela, deixe até que levante fervura.
9
Sirva com o queijo ralado polvilhado em cima.