Name: Panquecas Coloridas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 copo (300 ml) de farinha de trigo (bem cheio); 1 copo leite; 1 ovo; 1 colher (chá) queijo parmesão ralado; 1 colher (chá) rasa de sal; Acrescente ½ beterraba média cozida; Acrescente ½ xícara de folhas de espinafre; 300 g de ricota fresca; 2 colheres (sopa) de cebola; 2 colheres (sopa) de requeijão; 3 colheres (sopa) de leite; ½ xícara de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada; 1 pitada noz-moscada; 1 colher (chá) cheia de sal; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cebola média ralada; 1 lata de creme de leite; 1 pitada de noz-moscada; Sal

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 copo (300 ml) de farinha de trigo (bem cheio)
1 copo leite
1 ovo
1 colher (chá) queijo parmesão ralado
1 colher (chá) rasa de sal

Panqueca Rosa

Acrescente ½ beterraba média cozida

Panqueca Verde

Acrescente ½ xícara de folhas de espinafre

Recheio

300 g de ricota fresca
2 colheres (sopa) de cebola
2 colheres (sopa) de requeijão
3 colheres (sopa) de leite
½ xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 pitada noz-moscada
1 colher (chá) cheia de sal

Molho

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 lata de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massas:
Bata todos os ingredientes das massas de panqueca muito bem no liquidificador.
2
Unte uma frigideira anti aderente com um pouco de óleo e faça as panquecas.
3
Reserve.
4
Recheio:
Misture todos os ingredientes.
5
Coloque uma pequena quantidade no centro de uma panqueca e forme os rolinhos.
6
Reserve.
7
Molho:
Leve ao fogo a manteiga com a cebola e deixe murchar, junte o creme de leite, o sal e a noz-moscada e aqueça.
8
Montagem:
Em um refratário disponha as panquecas alternando as cores, cubra com o molho e leve ao forno médio para aquecer e gratinar.

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Massas:

Recheio:

Molho:

Montagem: