Panquecas Coloridas

Ingredientes

Massa:

• 1 copo (300 ml) de farinha de trigo (bem cheio)
• 1 copo leite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) rasa de sal

Panqueca Rosa:

• Acrescente ½ beterraba média cozida

Panqueca Verde:

• Acrescente ½ xícara de folhas de espinafre

Recheio:

• 300 g de ricota fresca
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 3 colheres (sopa) de leite
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 pitada noz-moscada
• 1 colher (chá) cheia de sal

Molho:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal