40min
Ingredientes (6 porções)
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1 xícara de arroz branco ou integral cozido
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Brócolis sem caule
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o arroz normalmente bem soltinho ou use sobras de arroz e reserve.
- 2
Cozinhe no vapor o brócolis e o espinafre separadamente e reserve.
- 3
Em uma panela antiaderente, refogue no azeite a cebola e o pimentão até ficarem bem refogados. Acrescente o alho e mexa por alguns minutos.
- 4
Por último acrescente o tomate e o coentro e continue refogando sem deixar amolecer demais. Acrescente o couve e refogue até reduzir de tamanho.
- 5
Acrescente então o brócolis e o espinafre e o arroz mexa ligeiramente até ficarem bem misturados.
- 6
Coloque em um pirex e espalhe queijo parmesão ralado por cima.
- 7
Corte o tomate em tiras e faça uma rosa e decore com raminhos de coentro.
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