Name: Bolinho de arroz assado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 58 porções
Ingredients: 4 colheres(sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de cebolinha picada; 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos; 1 pimentão verde em cubinhos; 1 xícara de arroz lavado; 1 colher (chá) de orégano; 2 ovos ligeiramente batidos; 1 xícara de farinha de trigo peneirada; Sal; 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

Ingredientes (58 porções)

4 colheres(sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 pimentão verde em cubinhos
1 xícara de arroz lavado
1 colher (chá) de orégano
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de trigo peneirada
Sal
1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite.
2
Junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar.
3
Adicione o arroz e frite até ficar levemente tostado.
4
Acrescente 5 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem.
5
Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
6
Retire e deixe esfriar.
7
Ligue o forno em temperatura média.
8
Unte 2 formas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo.
9
Acrescente ao arroz os ovos a farinha de trigo.
10
Acerte o sal e misture bem.
11
Com uma colher faça 58 bolinhas e passe na farinha de rosca.
12
Coloque os bolinhos nas formas e leve ao forno para dourar.