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Torta de Palmito
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Por Maria Celina Marques Moura de azevedo

Ingredientes (10 porções)

Massa

  • ovo4 ovos inteiros
  • óleo1 xícara de óleo
  • leite1 xícara de leite
  • queijo minas padrão1 xícara de queijo minas ralado
  • farinha de trigo6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher de sopa de fermento em pó
  • sal1 colher de chá de sal

Recheio

  • azeite2 colheres de azeite
  • 1 lata ou vidro de palmito 500 g
  • tomate4 tomates maduros
  • cebola2 cebolas grandes
  • azeitona verde1 xícara de azeitona verde picada
  • alho1 dente de alho
  • orégano seco1 pitada de orégano
  • cheiro-verdeSalsinha e cebolinha picadas
  • requeijão1 copo de requeijão
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Fritar o alho e as cebolas no azeite, acrescentar os tomates picados, o sal e deixar cozinhar por 5 minutos.

  2. 2

    Retirar a panela do fogo e acrescentar o palmito picado, as azeitonas o requeijão e os temperos, reservar.

  3. 3

    Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.

  4. 4

    Colocar metade da massa em um tabuleiro ou travessa refratária untada, colocar por cima o recheio e depois o restante da massa.

  5. 5

    Assar em forno médio, por 30 minutos.

  6. 6

    Servir quente.

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