Name: Arroz com Siri
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 pacote de 100 g de coco ralado; 1 vidro de 200 ml de leite de coco; 400g de arroz crú; Azeite de oliva a gosto; 2 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 400 g de carne de siri; 2 tomates picados; Coentro picado; Água quente o quanto baste; Sal e pimenta vermelha a gosto

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Por Carolina Graciani Batista Pereira

Ingredientes (15 porções)

1 pacote de 100 g de coco ralado
1 vidro de 200 ml de leite de coco
400g de arroz crú
Azeite de oliva a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
400 g de carne de siri
2 tomates picados
Coentro picado
Água quente o quanto baste
Sal e pimenta vermelha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva, doure o alho e metade da cebola.
2
Adicione a carne de siri e refogue.
3
Depois que a carne estiver cozida, coloque a pimenta vermelha, o coentro e o leite de coco.
4
Deixe ferver, desligue o fogo e reserve.
5
Em outra panela, refogue o restante da cebola no azeite, acrescente o arroz, o coco ralado, o sal e cozinhe na água quente.
6
Quando estiver quase seco, acrescente o siri pronto, cozinhe mais um pouco e desligue o fogo enquanto o arroz ainda estiver úmido.
7
Sirva imediatamente.