Ingredientes (8 porções)
Massa
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Recheio
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Molho
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Cozinhe as batatas, esprema e junte o queijo ralado.
- 2
Misture e deixe esfriar.
- 3
Massa:
Em uma panela coloque a água, um fio de óleo e sal para esquentar.
- 4
Em uma bacia coloque a farinha, o ovo e misture fudo.
- 5
Vai ficar farinhento mas é assim mesmo.
- 6
Acrescente aos poucos a água morna, até dar o ponto de desgrudar das mãos.
- 7
Sove bem, quanto mais sovar, a massa vai ficar mais macia.
- 8
Abra com um rolo até ficar com uma espessura de 3 ou 4 mm.
- 9
Corte com um cortador, ou com um copo e recheie com a batata e feche como se fosse um pastelzinho, só que com os dedos.
- 10
Coloque para cozinhar em água fervente.
- 11
Depois que subir, deixe na panela por mais 3 minutos e retire.
- 12
Molho:
Coloque a margarina para derreter com um um poquinho de óleo (para não queimar a margarina).
- 13
Deixe clarificar (até espumar).
- 14
Retire a espuma e refogue as cebolas picadinhas.
- 15
Despeje este molho em cima do pierogi e sirva a seguir.
