Name: Rocambole de carne com calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de carne moída; 2 pacotes de creme de cebola; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho; Cheiro verde; 1/2 xícara de azeite; Sal a gosto; 1 cenoura ralada; 1 linguiça calabresa; 1/2 lata de ervilha; 2 ovos cozidos picados; 150 g de mussarela fatiada

Ingredientes (8 porções)

Carne

1,5 kg de carne moída
2 pacotes de creme de cebola
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
Cheiro verde
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto

Recheio

1 cenoura ralada
1 linguiça calabresa
1/2 lata de ervilha
2 ovos cozidos picados
150 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador a cebola, o alho, o cheiro verde e o azeite.
2
Em um recipiente grande coloque a carne, o creme de cebola e a mistura obtida no liquidificador. Misture bem até obter uma "massa" homogênea.
3
Coloque sal a gosto (lembrando que o creme de cebola já contém sal).
4
Em uma folha de papel alumínio abra a carne deixando com mais ou menos 1 cm de espessura formando um disco.
5
Para rechear coloque a mussarela, os ovos, a cenoura e a ervilha, espalhados pelo disco.
6
Não coloque recheio perto das beiradas.
7
Coloque a linguiça calabresa na extremidade do disco mais próxima de você.
8
Com a ajuda do papel alumínio, comece a enrolar o rocambole partindo da extremidade onde se encontra a linguiça.
9
Reserve.
10
Em uma assadeira retangular, regue com azeite e coloque o rocambole no centro.
11
Leve ao forno médio, pré-aquecido, coberto com papel alumínio por 25 minutos.
12
Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até o rocambole ficar dourado.