Name: Peixe ao molho Rosé
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de linguado (namorado ou oescada); 1 xícara de chá de vinho branco; 1 colher de sopa de salsa picada; 2 tabletes de tomate; 4 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 300 g de batatas descascadas em rodelas; Azeite para untar

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de linguado (namorado ou oescada)
1 xícara de chá de vinho branco
1 colher de sopa de salsa picada
2 tabletes de tomate
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
300 g de batatas descascadas em rodelas
Azeite para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Unte um refratário e disponha os filés e as batatas. Ferva duas xícaras de chá de água, adicione o tablete de tomate, o vinho e junte ao peixe com a batata. Asse em forno pré-aquecido a 200º graus por 15 minutos. Tire do forno e separe o caldo do cozimento. Mantenha o peixe aquecido. À parte, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e o caldo reservado. Mexa bem após cada adição. Acrescente a salsa. Despeje parte do molho sobre o peixe e sirva o restante em uma molheira.
2
Dica: Para manter o peixe aquecido, deixe-o em um refratário, cubra com o papel alumínio e coloque no forno desligado. Bom apetite.