Ingredientes (10 porções)
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3/4 de caixinha de molho de tomate
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Modo de preparo
- 1
Descascar, limpar, cortar em pedaços e cozinhar as batatas em água com sal (não jogar a água).
- 2
Cortar os talos de alho poró em finas fatias de aproximadamente 0,5 cm.
- 3
Raspar a cortar a cenoura em rodelas bem fininhas, 0,5 cm.
- 4
Refogar as rodelas de alho poró e cenoura juntos dentro da frigideira com manteiga, pimenta-do-reino e sal.
- 5
Uma vez amolecidas, juntar ½ lata de molho de tomate e 1 copo de água quente com o cubo de caldo de carne pré-dissolvido.
- 6
Manter em fogo médio por mais 5 minutos.
- 7
Após todos prontos, juntar gradativamente os dois ingredientes (batatas e alho poró) no liquidificador e bater até formar um creme.
Informações adicionais
Sugestões: servir bem quente dentro de um pão italiano pequeno (disponível no mercado especialmente para sopas, sem miolo) com decoração de salsinha e em cima de um prato com folha de alface como decoração. O molho de tomate pode ser substituído por tomates frescos devidamente temperados e batidos no liquidificador. Colocar pimenta ou caprichar na pimenta-do-reino ou outra agrada aos amantes da comida bem temperada.
