30min
Por Eduardo Pietrafessa
Ingredientes (8 porções)
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1 alho-poró fatiado
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1 talo de aipo fatiado
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2 ou 3 dentes de alho prensados
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2 latas de 400 g de tomate picado
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1/2 xícara de ervilhas em conserva
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque os filetes de açafrão de molho em 1 colher de sopa de água fervendo, deixe 10 minutos.
- 2
Em uma panela coloque a cebola picada, o alho-poró, o aipo, as cenouras e o alho.
- 3
Coloque o caldo de legumes e leve para ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- 4
Adicione os tomates, o açafrão com a água e as ervilhas.
- 5
Coloque para ferver novamente e adicione o macarrão da sopa, leite e maisena.
- 6
Ferva em fogo baixo por 10 minutos até amolecer.
- 7
Tempere com sal a gosto.
- 8
Acrescente as ervas picadas na hora de servir.
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