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Salada de bacalhau nordestina
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Por Ana cristina costa hollanda

Ingredientes (6 porções)

  • feijão verde1/2 kg de feijão verde
  • peixe bacalhau dessalgado1/2 kg de bacalhau em lasca dessalgado
  • tomateTomate sem pele picado
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • cebolaCebola picadinha
  • alhoAlho a gosto
  • azeite de oliva extravirgemAzeite extra virgem
  • vinagreVinagre a gosto
  • leite de coco1 garrafinha de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o feijão na água e sal.

  2. 2

    Escorra o caldo e reserve, guarde um pouco do caldo.

  3. 3

    Refogue o bacalhau na cebola, alho e azeite.

  4. 4

    Coloque o tomate, o feijão sem o caldo, o leite de coco, o cheiro verde (coentro e cebolinha) e apague o fogo.

  5. 5

    Sirva morno ou frio.

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