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Por Daniela Padula

Ingredientes (6 porções)

  • 2 kg de peito de frango desossado e inteiro
  • água3 litros de água
  • 3 tabletes de caldo de galinha maggi ou knnor
  • salsaSalsinha a gosto
  • cebolinhaCebolinha a gosto
  • 2 cenouras pequenas descascadas ou 1 cenoura grande para ralar
  • 1 batata grande ralada ou 2 pequenas
  • cebola1 cebola média ralada
  • azeite2 colheres de sopa de azeite
  • óleo1 colher de sopa de óleo
  • 1 tomate picadinho sem casca
  • 2 copos médios de arroz lavado
  • Ajinomoto para o tempero
  • 1/2 colher de sopa de puro purê ou molho de tomate para dar cor
  • 1 pacote pequeno de queijo ralado para polvilhar
  • 1 panela de pressão de 4,5 litros
  • 1 panela pequena

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeiramente coloque em uma panela comum pequena o óleo, o azeite e a cebola, leve fritar até dourar.

  2. 2

    Em seguida frite a batata ralada, a cenoura e o tomate e misture bem.

  3. 3

    Quando começar a grudar acrescente um pouco de água para soltar a mistura.

  4. 4

    Coloque 1 caldo de galinha para temperar a mistura e o puro purê.

  5. 5

    Na panela de pressão coloque o frango, 2 caldos de galinha e 1 litro de água.

  6. 6

    Tampe o a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos.

  7. 7

    Assim que estiver pronto tire o frango, desfie, separe.

  8. 8

    Assim que a água do frango ferver, coloque o arroz para cozinhar e quando estiver al dente acrescente a mistura pronta da panela pequena, o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha para cozinhar.

  9. 9

    Deixe a mistura por cozinhar por 10 minutos e retire do fogo.

  10. 10

    Não deixe derreter a batata e nem a cenoura.

  11. 11

    Coloque 2 pitadas de ajinomoto no prato para dar sabor.

  12. 12

    Pode ser colocado queijo ralado ao servir para dar mais sabor.

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