1h 30min
Ingredientes (15 porções)
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1 prato raso de mandioquinha cozida e amassada
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100 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dissolva o fermento com 2 colheres do açúcar, 1/2 xícara do leite morno e então adicione 1/2 xícara de farinha e misture.
- 2
Deixe descansar por 15 minutos até formar uma esponja.
- 3
Enquanto aguarda, bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até formar um suspiro leve. Adicione à mandioquinha morna a manteiga e as gemas e junte a mistura do fermento e o suspiro. Junte aos poucos a farinha e sove a massa até que não grude nas mãos.
- 4
Molde os pães ao seu gosto e deixe descansar 15 minutos.
- 5
Asse em forno médio, em forma untada e polvilhada.
- 6
Se desejar pincele 1 gema batida com 1 fiozinho de azeite sobre os pães antes de assar e polvilhe com açúcar cristal
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