Name: Bolo Queijadinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de leite de coco (de preferência light); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 50g de queijo parmesão ralado; 100 g de coco ralado desidratado (sem açúcar); 2 xícaras de açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 ovos

Bolo Queijadinha

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Por Fran B S

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco (de preferência light)
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de queijo parmesão ralado
100 g de coco ralado desidratado (sem açúcar)
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o queijo, o coco e o leite de coco.
2
Junte a farinha com o fermento e adicione à mistura do liquidificador.
3
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
4
Pré-aqueça o forno a 180°.
5
Leve o bolo ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que espete um palito e ele saia limpo.