Name: Esfiha aberta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico (15 g); 1 colher (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Sol; 1/2 xícara de leite morno; 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo Anaconda (450 g); 1/2 xícara de leite morno; 1 colher (chá) de sal; 50 g de margarina; 2 ovos; 350 g de carne moída; 1 cebola media picada; 1 tomate picado (sem semente); 1 colher (café) de tempero sírio; 1 colher (chá) de sal; Suco de 1/2 limão

Ingredientes (15 porções)

Esponja

1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo Sol
1/2 xícara de leite morno

Massa

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo Anaconda (450 g)
1/2 xícara de leite morno
1 colher (chá) de sal
50 g de margarina
2 ovos

Recheio

350 g de carne moída
1 cebola media picada
1 tomate picado (sem semente)
1 colher (café) de tempero sírio
1 colher (chá) de sal
Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture os ingredientes da esponja e deixe crescer.
2
Adicione à esponja a farinha de trigo Anaconda, os ovos, o leite, a margarina derretida e o sal.
3
Amasse até ficar uma massa lisa e macia.
4
Deixe crescer até dobrar de volume e reserve.
5
Misture bem todos os ingredientes do recheio.
6
Abra a massa e recheie.
7
Arrume em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.