Ingredientes (4 porções)
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1/2 kg de filé cortado em cubos
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Modo de preparo
- 1
Coloque o azeite para esquentar e refogue a cebola, depois o alho.
- 2
Acrescente os cubos de caldo de carne e deixe fritar um pouco, vai soltar um pouco de água, então frite até a água começar a secar.
- 3
Coloque sal (cerca de 1 colher de sobremesa) e experimente, depois acrescente a pimenta.
- 4
Dissolva o amido em 1/2 xícara de água e acrescente, vai formar um caldinho grossinho, abaixe o fogo e acrescente o catchup e o creme de leite com soro.
- 5
Experimente de novo o sal, por último coloque o palmito cortado em rodelas grossas.
- 6
Rale 1 pitada de noz-moscada por cima e salpique salsinha e cebolinha.
- 7
Sirva com arroz branco, batata palha e vinho tinto.
Informações adicionais
Dicas: use somente creme de leite em lata da melhor marca, além de mais saboroso, nunca talha, mesmo fervendo. Se quiser mais sofisticado pode usar champignon, que o sabor é mais suave, mas o palmito fica muito saboroso e é mais barato.
