Ingredientes (6 porções)
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3 cenouras médias ou 2 grandes raladas no ralo grosso
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1 pimentão vermelho e 1 verde em cubinhos pequenos
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1 xícara de chá de manjericão picado na hora
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3 tomates picados em cubos com pele e sementes
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2 sachês de sazón para salada (verde claro)
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1 e 1/2 xícara da água do macarrão
Modo de preparo
- 1
Rale as cenouras no ralo grosso e reserve.
- 2
Pique os pimentões em cubinhos pequenos e reserve.
- 3
Pique o maço de cheiro-verde e reserve.
- 4
Pique o manjericão e reserve.
- 5
Pique os tomates em cubinhos e reserve.
- 6
Pique a cebola e o alho, refogue no óleo com os sachês de sazón para salada.
- 7
Enquanto refogar a cebola e o alho, cozinhe o macarrão à parte até ficar firme.
- 8
Ressalte-se que é o ponto antes de ficar al dente, quer dizer, o macarrão tem que ficar mole, mas "quebrar" nas mãos.
- 9
Escorra e reserve 1 e 1/2 xícara da água do macarrão.
- 10
Na hora em que estiver escorrido, misture no próprio escorredor ao macarrão a manteiga.
- 11
Na panela em que cozinhou o macarrão despeje ele novamente.
- 12
Acrescente a água e todos os legumes.
- 13
Misture bem, tampe e deixe, com o fogo desligado por 10 minutos.
- 14
Está pronto!!!!
- 15
Se quiser, polvilhe com queijo parmesão, mussarela ou queijo prato ralado.
