Name: Costelinha de porco Rondoniense
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de costelinha de porco picada ou cortada no sentindo do osso; 8 dentes de alho grandes; Pimenta calabresa a gosto; 1 colher rasa de chá de sal; 3 colheres de banha de porco ou óleo; 1 pimentão verde picado em cubos grandes; 1 pimentão vermelho picado em cubos grandes; 1 pimentão amarelo picado em cubos grandes; 1 cebola de cabeça picada em cubos grandes; 1 maço de cheiro verde; 1/2 xícara de água; 1 xícara de shoyu

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de costelinha de porco picada ou cortada no sentindo do osso
8 dentes de alho grandes
Pimenta calabresa a gosto
1 colher rasa de chá de sal
3 colheres de banha de porco ou óleo
1 pimentão verde picado em cubos grandes
1 pimentão vermelho picado em cubos grandes
1 pimentão amarelo picado em cubos grandes
1 cebola de cabeça picada em cubos grandes
1 maço de cheiro verde
1/2 xícara de água
1 xícara de shoyu

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a costela e reserve.
2
Em uma panela coloque a banha deixe aquecer e frite os alhos socados com o sal.
3
Deixe dourar bem e acrescente a costela com uma pitada de pimenta calabresa.
4
Frite a costela mexendo sempre.
5
Quando estiver dourando acrescente shoyu aos poucos, alguns pingos generosos, intercalando shoyu e água na fritura, sem deixar encharcar, até a costela ficar macia.
6
Quando estiver macia coloque os pimentões e a cebola.
7
Deixe fritar rapidamente sem cozinha-los, acrescente o cheiro verde e desligue o fogo.
8
Sirva com arroz branco e salada verde, ou como tira gosto numa roda de amigos tomando uma cervejinha gelada.