40min
Ingredientes (10 porções)
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4 tomates médios maduros e picados
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1 cebola (grande) picada
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1 pimentão (pequeno) picado
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2 colheres de (sopa) de cebolinha
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2 dentes de alho machucado
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3 colheres (sopa) cheia de leite de coco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem o peixe e coloque em um refratário, depois esprema 2 limões e misture com um pouco de sal, passe por todo o peixe e reserve.
- 2
Em uma frigideira grande coloque a cebola, pimentão, tomate, alho, azeite e frite aos poucos.
- 3
Coloque o extrato, sempre mexendo.
- 4
Em seguida o camarão e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
- 5
Coloque o coentro, a cebolinha, cominho, margarina e por último o leite de coco e a ervilha, se preciso o sal.
- 6
Deixe cozinhar por mais 10 minutos e reserve.
- 7
Escora o peixe, depois passe no papel toalha para que ele fique seco.
- 8
Passe o peixe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
- 9
Coloque para escorrer o óleo no papel toalha.
- 10
Coloque o peixe em uma vasilha e despeje o molho por cima.
- 11
Sirva quente com um arroz de cenoura.
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