Name: Molho de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher de sopa bem cheia de manteiga; 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo; 250 ml de natas; Sal e pimenta; 1 pitada de páprica; 1 gema; 250 g de camarão

Ingredientes (8 porções)

1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
250 ml de natas
Sal e pimenta
1 pitada de páprica
1 gema
250 g de camarão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela leve ao fogo a manteiga para derreter, junte a farinha e mexa para que os dois ingredientes fiquem bem ligados.
2
Sempre mexendo adicione as natas pouco a pouco, tempere com sal, pimenta e 1 pitada de páprica (só para dar uma cor rosada).
3
Leve ao banho-maria, mexendo sem parar só até dar sinais de querer levantar fervura.
4
Retire do fogo, junte a gema batida e bata a mistura energicamente.
5
Junte o camarão cozido e descascado, cortado aos bocadinhos, envolva bem e leve novamente a banho-maria até aquecer e engrossar.
6
Este molho é ótimo para saladas, para acompanhamento em pratos de peixe e marisco.