40min
Ingredientes (4 porções)
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4 tomates médio em cubos e sem sementes
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Colorau ou urucum a gosto
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5 bananas da terra em rodelas grossas
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1 xícara de água para cozinhar (adaptar essa água)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve uma panela de barro no fogo.
- 2
Coloque 1/3 da cebola, do tomate e do coentro na panela juntamente com um pouco de azeite, sal, urucum ou colorau e o alho.
- 3
Refogue bem e espalhe pelo fundo da panela.
- 4
Coloque as bananas e cubra com o restante do tomate, da cebola e do coentro, arrumando bem. Adicione um pouco de água e um pouco de azeite misturado ao urucum.
- 5
Tampe a panela e deixe que ferva até que as bananas estejam macias, sempre verificando a água e acertando o sal, se necessário.
- 6
Este prato pode ser servido acompanhado de arroz branco e molho apimentado, assim como pode acompanhar outras moquecas.
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