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Capeletti à Francesa
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Por Luciana Kabata

Ingredientes (6 porções)

  • macarrão capeletti250 g de capeletti
  • queijo parmesão6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • salsa2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • caldo de galinha6 tabletes de caldo de galinha
  • água3 litros de água fervente
  • cenoura1 cenoura média
  • alho-poró1 alho poró
  • aipo1 talo de aipo (salsão)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente.

  2. 2

    Corte em tiras finas ou no ralo grosso, a cenoura, o aipo e o alho-poró.

  3. 3

    Coloque na água e deixe por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo.

  4. 4

    Junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

  5. 5

    Os capelettis estarão cozidos quando subirem à superfície.

  6. 6

    Desligue o fogo, acrescente o queijo, a salsinha e sirva a seguir.

Informações adicionais

Pode ser usado ravióli, no lugar do capeletti.

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