Name: Pavê mousse de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 gemas peneiradas; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite comum; 1 lata de creme de leite; 1 barra de chocolate meio amargo (aproximadamente 200 g); 1 colher de sopa de amido de milho; 1 pacote de bolachas tipo maizena; 2 colheres de sopa de achocolatado; 3 claras batidas em ponto de neve; 3 colheres de açúcar; Raspas de chocolate; Raspas de limão

Ingredientes (12 porções)

3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo (aproximadamente 200 g)
1 colher de sopa de amido de milho
1 pacote de bolachas tipo maizena
2 colheres de sopa de achocolatado
3 claras batidas em ponto de neve
3 colheres de açúcar
Raspas de chocolate
Raspas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme do pavê:
Em uma panela colocar as gemas peneiradas, o amido de milho, o leite e o leite condensado. Levar ao fogo e mexer sem parar até formar um mingau.
2
Em um pirex intercalar camadas do creme com camadas da bolacha molhada em um preparado de leite e achocolatado até terminar.
3
Mousse de chocolate:
Em micro-ondas ou banho-maria derreter o chocolate meio amargo, misturar o creme de leite (com soro) ao chocolate e incorporar lentamente essa mistura às claras batidas em neve.
4
Feito isso colocar sobre o creme com bolachas e finalizar com raspas de chocolate e de limão.
5
As raspas de limão dão um toque muito especial.