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Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 158

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar
  • 5 bananas nanicas
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar.
  2. Reserve.
  3. Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver.
  4. Deixe amornar.
  5. Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura.
  6. Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado.
  7. Despeje o creme sobre as bananas.
  8. Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar.
  9. Faça uma camada sobre o creme de leite condensado.
  10. Leve ao forno para dourar o merengue.
  11. Sirva gelado.

Informações Adicionais

  • Se você tiver maçarico culinário, pode montar em porções individuais e dourar a clara com o maçarico. Dica para quem não quer usar claras em neve cruas: Bata as claras em neve, leve ao fogo 6 colheres de açúcar cheias com 3 colheres de água, deixe até formar um caramelo bem clarinho (se tiver termômetro deixe a 118°C). Depois derrame essa calda nas claras em neve, batendo na batedeira até esfriar. A calda quente vai cozinhar a clara e vai ficar um merengue bonito e brilhante, ideal para dourar no forno ou com maçarico.

PELA WEB

Comentários

  • Minha mãe fazia aos domingos. Meu namorado amava esse doce. Não a mim.....kkkk

  • A minha está no forno, alguem sabe dizer qto tempo no forno?

  • Posso fazer com morango?

  • Uma delícia. Se quiser menos doce faça menos calda e aumente a receita do creme. Fica muito boa.

  • Gosto muito desta receita.

  • excelente receita. Me deu água na boca. Farei, com certeza

  • Q outro tipo de fruta posso usar que fique gostoso????

    • Olá, Raquel. Tudo bem? Você pode experimentar fazer a receita com abacaxi! Depois conta pra gente se tentou e o que achou do resultado :)

  • Receita mto boa!!

  • Delícia,,,,

  • Eu fiz e achei muito fácil. Ficou ótimo! Só achei muito doce, na próxima vez vou acrescentar uns biscoitos no creme pra quebrar o doce.

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