Name: Croquetes de milho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 1/3 xícara (chá) de farinha de milho; 1 cebola média picada; 2 colheres (sopa) de azeite; 1/2 litro de água; 1/2 colher (sopa) de manjericão ou manjerona, picado, seco ou fresco; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar; Sal; Pimenta-do-reino (opcional)

Croquetes de milho

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Por Noemia Gozo Raimundo

Ingredientes (20 porções)

1 1/3 xícara (chá) de farinha de milho
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 litro de água
1/2 colher (sopa) de manjericão ou manjerona, picado, seco ou fresco
2 ovos
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Sal
Pimenta-do-reino (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, frite a cebola no azeite até começar a dourar. Acrescente a farinha de milho, a água e o manjericão. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
2
Retire do fogo, junte as gemas e a salsinha picada e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3
Espalhe em um prato grande e faça coquetes.
4
Passe cada croquete pelas claras ligeiramente batidas e depois pela farinha de rosca.
5
Frite em óleo bem quente