Name: Torta de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 4 colheres de manteiga; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 6 colheres de suco de limão; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher de raspas da casca de limão; 3 claras; 6 colheres de açúcar

Ingredientes (16 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
6 colheres de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher de raspas da casca de limão

Cobertura

3 claras
6 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque manteiga, o creme de leite e o fermento.
2
Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.
3
Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
4
Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro).
5
Fure o fundo com um garfo.
6
Asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
7
Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.
8
Recheio:
Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme.
9
Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
10
Cobertura:
Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
11
Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
12
Deixe esfriar antes de servir.