Name: Rocambole de carne
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento; 1 xícara (chá) de leite morno; 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola media picada; 1 dente de alho amassado; 300 g de carne moída; 1 folha de louro; 1 colher (chá) de sal; 250 g de mussarela em fatias; Salsa e orégano a gosto; 1 gema para pincelar

Ingredientes (18 porções)

Massa

1 tablete de fermento
1 xícara (chá) de leite morno
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola media picada
1 dente de alho amassado
300 g de carne moída
1 folha de louro
1 colher (chá) de sal
250 g de mussarela em fatias
Salsa e orégano a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Massa:
Dissolva o fermento no leite, misture 1 xícara da farinha e deixe crescer em recipiente coberto por 15minutos.
2
Acrescente os demais ingredientes da massa e sove ate que fique bem lisa e uniforme.
3
Cubra com um guardanapo e deixe descansar por mais 20 minutos.
4
Recheio:
Refogue no óleo a cebola e o alho.
5
Junte a carne moída, o louro e o sal.
6
Reserve.
7
Montagem:
Abra a massa com o rolo sobre uma mesa enfarinhada, fazendo um retângulo com cerca de 1/2 cm de espessura.
8
Distribua a mussarela em cima e polvilhe com a salsa e o orégano.
9
Espalhe o recheio reservado e em seguida enrole como rocambole, fechando bem as pontas. Pincele com a gema e leve ao forno médio, numa assadeira grande, untada e enfarinhada, por cerca de 45 minutos.