Name: Chuchu recheado light
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 chuchus; 400 g de ricota; 2 tomates picadinhos sem semente; 1/2 cebola picada; 2 colheres de sopa de requeijão cremoso; 2 colheres de sopa de parmesão ralado; 2 colheres de sopa de azeite; Ervas a gosto (alecrim, orégano, manjericão); Sal e pimenta a gosto; 200 g de mussarela ralada

@ Flavia Muraro

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Por Flavia Muraro

Ingredientes (4 porções)

2 chuchus
400 g de ricota
2 tomates picadinhos sem semente
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
Ervas a gosto (alecrim, orégano, manjericão)
Sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe os chuchus em água e sal.
2
Deixe até que eles fiquem firmes, porém cozidos.
3
Escorra e reserve.
4
Enquanto os chuchus estão cozinhando, amasse a ricota e junte os demais ingredientes (menos a mussarela).
5
Tempere com as ervas, o sal e a pimenta.
6
Pegue cada parte do chuchu e retire um pouco da polpa dele.
7
Faça isso com a ajuda de uma faca pois com a colher ele quebra.
8
Unte uma assadeira com um pouco de azeite, arrume os chuchus e em cima de cada parte coloque 1 colher de café de margarina e recheie cada parte com a ricota temperada.
9
Por cima coloque mussarela ralada.
10
Leve ao forno para gratinar.