Name: Sopa apimentada de abóbora e cenoura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher sopa de azeite; 2 cenouras grandes descascadas e picadas; 1 abobora media descascada e picada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 ramos de tomilho; 1 pimenta malagueta sem sementes e fatiada; 1,2 litro de água; 1 cubo de caldo de galinha ou legumes; 75 g de macarrão para sopa; Queijo parmesão fresco ralado grosso para servir

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Por Mari

Ingredientes (6 porções)

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher sopa de azeite
2 cenouras grandes descascadas e picadas
1 abobora media descascada e picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ramos de tomilho
1 pimenta malagueta sem sementes e fatiada
1,2 litro de água
1 cubo de caldo de galinha ou legumes
75 g de macarrão para sopa
Queijo parmesão fresco ralado grosso para servir

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Doure o alho e a cebola no azeite por 5 a 7 minutos.
2
Adicione a abóbora e a cenoura e refogue por mais 7 minutos, até que comecem a ficar macios.
3
Adicione o tomilho e a pimenta fatiada e em seguida a agua fervente com o caldo de galinha ou legumes.
4
Deixe ferver por 25 a 30 minutos ate que a abobora e a cenoura comecem a se desfazer.
5
Se desejar bata no liquidificador e volte a panela.
6
Adicione o macarrão, deixe cozinhar por mais 7 minutos.
7
Espalhe o parmesão por cima e sirva.