45min
Ingredientes (4 porções)
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1 couve-flor (em torno de 1 kg)
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Sal e pimenta-do-reino
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1 colher sopa cheiro verde picado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a couve flor em pequenos pedaços.
- 2
Descasque e pique as batatas.
- 3
Ferva a agua com o caldo de legumes e cozinhe a couve-flor e a batata por 15 minutos.
- 4
Fatie o alho poró bem fino.
- 5
Coloque a manteiga para derreter em uma panela e cozinhe o alho poró até que esteja macio.
- 6
Coloque o alho poro na panela com couve flor e batata e deixe ferver por mais 5 minutos.
- 7
Amasse os legumes com um amassador de batatas ou bata no liquidificador metade da sopa e retorne à panela.
- 8
Acerte o sal, coloque pimenta se desejar, adicione o parmesão, salpique com cheiro verde e sirva.
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