Ingredientes (4 porções)
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1/2 pacote de fusilli (250 g)
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Molho
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Cebolinha, salsinha, orégano, pimenta calabresa e sal a gosto
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3 colheres rasas de sopa de massa de tomate
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Modo de preparo
- 1
Corte a cebola em rodelas (não precisam ser pequenas).
- 2
Coloque em uma panela no fogo baixo um fio generoso de azeite de oliva e refogue as cebolas até dourar, reserve.
- 3
Tire a pele e as sementes dos tomates.
- 4
Reserve 1 e 1/2 tomates.
- 5
Pique os outros em pedaços grandes.
- 6
Coloque no liquidificador com 1/2 copo de água e bata até formar um suco, acrescente a cebola refogada, a salsinha e a cebolinha e a massa de tomate.
- 7
Leve tudo ao fogo.
- 8
Essa parte é importante.
- 9
Leve ao fogo com pouca água, conforme o molho vai perdendo água acrescente sempre ao poucos, mexa para não queimar, faça isso por uns 30 minutos.
- 10
Esquente a água para o macarrão.
- 11
Enquanto isso tire a pele da calabresa (ajuda se ela estiver descongelada).
- 12
Corte ela ao meio no sentido do comprimento e mais uma vez, agora fatie.
- 13
Coloque em uma panela grande (caso não tenha faça em pequenas porções).
- 14
Não precisa por óleo, ela solta muita gordura.
- 15
Leve ao fogo para fritar até ela ficar meio dourada, parece que ela fica mais sequinha.
- 16
Acrescente ao molho orégano, pimenta e a calabresa, deixe cozinhar por mais 15 minutos, enquanto isso, com a água do macarrão quente acrescente sal e um fio de azeite de oliva, coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
- 17
Corte os tomates que reservamos em pequenos cubinhos, pouco antes de servir acrescente ao molho.
- 18
Sirva com bastante queijo ralado.
