Name: Pão de batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres de açúcar; 4 colheres de sal; 2 tabletes (30 g) de fermento fresco para pão esfarelado, ou 2 colheres de fermento seco; 8 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de água; 1 1/2 xícaras de batata cozidas e amassadas; 1 1/2 xícaras de leite; 1/4 xícara de manteiga ou margarina; 2 ovos

Ingredientes (8 porções)

2 colheres de açúcar
4 colheres de sal
2 tabletes (30 g) de fermento fresco para pão esfarelado, ou 2 colheres de fermento seco
8 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água
1 1/2 xícaras de batata cozidas e amassadas
1 1/2 xícaras de leite
1/4 xícara de manteiga ou margarina
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Numa tigela misture o açúcar, o sal, o fermento e 1 1/2 xícaras de farinha de trigo.
2
Em uma panela, misture a água, as batatas amassadas, o leite.
3
Junte a manteiga e leve ao fogo até ficar morno, mexendo sempre.
4
Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente aos poucos os ingredientes líquidos aos secos, batendo até misturar.
5
Junte os ovos.
6
Em velocidade média, bata por 2 minutos.
7
Adicione 1 xícara de farinha de trigo e bata por mais 2 minutos.
8
Acrescente 3 1/4 xícaras de farinha de trigo, batendo com uma colher.
9
Amasse-a por 10 minutos, até que esteja lisa e elástica, juntando mais 1 1/2 xícaras de farinha.
10
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada.
11
Cubra e deixe dobrar de tamanho.
12
Abaixe a massa, divida-a em 2 partes, cubra e deixe descansar.
13
Unte 2 formas redondas.
14
Faça uma bola com cada pão.
15
Cubra e deixe crescer até dobrar.
16
Ligue o forno (200°).
17
Pincele com leite e asse até dourar.
18
Desenforme e deixe esfriar.