Ingredientes (4 porções)
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500 g de abóbora cabotiá cortada em cubos
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30 g de bacon desidratado no micro-ondas
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1 colher de sopa de azeite extra virgem para dourar a cebola e o alho
Modo de preparo
- 1
Corte a abóbora cabotiá em cubos e reserve.
- 2
Fatie o bacon em tiras e coloque sobre um prato refratário, cubra com uma tampa própria para micro-ondas e desidrate-o (1 minuto em potência alta, dependendo do micro-ondas).
- 3
Verifique se toda a gordura derreteu e se o bacon desidratou a ponto de que se apertá-lo ele se esfarelará.
- 4
Dispense a gordura.
- 5
Numa panela de pressão, frite no azeite a cebola picada e depois que ja estiver transparente, junte o alho e frite-o.
- 6
Coloque a abóbora cabotiá, a água e o sal.
- 7
Tampe e cozinhe em pressão por 20 minutos.
- 8
Retire a abóbora cabotiá com a água e triture-a no liquidificador (pode ser também com o aparelho mixer).
- 9
Volte o creme a panela e agora acrescente o creme de leite, a noz moscada e o bacon triturado. Mexa bem, observe se está bom de sal e sirva.
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Informações adicionais
Dica: polvilhe queijo parmesão ou croutons temperados.
