Name: Massa de pastel crocante e macia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 2 ovos (separar a gema da clara); 500 g de farinha de trigo tradicional (sem fermento); 100 g de manteiga ou margarina (aproximadamente 1 colher de sopa); Água; Sal a gosto; 400 ml de óleo de soja

Ingredientes (50 porções)

2 ovos (separar a gema da clara)
500 g de farinha de trigo tradicional (sem fermento)
100 g de manteiga ou margarina (aproximadamente 1 colher de sopa)
Água
Sal a gosto
400 ml de óleo de soja

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela funda coloque a farinha de trigo, faça um furo com os dedos no meio dela,
2
coloque os ovos, a manteiga, o sal a gosto, e aos poucos coloque a água, até que a massa desgrude da sua mão.
3
Coloque mais um pouquinho de farinha de trigo para que fique mais macio.
4
Se quiser deixe a massa descansar.
5
Faça uma bolinha grande ou pequena e com um rolo abra a massa.
6
Corte do tamanho que preferir.
7
Recheie o pastel a gosto e feche, aperte com um garfo.
8
Em uma panela com 400 ml ou a gosto de óleo de soja, frite os pastéis.
9
Quando dourar tire e coloque em um prato com guardanapos para tirar o excesso de óleo.