Name: Coxinha no forno
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peito de frango médio; 1 litro de água; 1/2 kg de farinha de trigo; 2 cubos de caldo de galinha; 2 colheres de azeite; 2 tomates firmes picados em cubinhos; 1 cebola grande picadas em cubinhos; Salsa a gosto; Sal, orégano e tempero baiano a gosto; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres de extrato de tomates; Azeite e farinha de rosca para untar; 200 g de mussarela

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Por Patricia Raquel

Ingredientes (6 porções)

1 peito de frango médio
1 litro de água
1/2 kg de farinha de trigo
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres de azeite
2 tomates firmes picados em cubinhos
1 cebola grande picadas em cubinhos
Salsa a gosto
Sal, orégano e tempero baiano a gosto
2 dentes de alho amassados
2 colheres de extrato de tomates
Azeite e farinha de rosca para untar
200 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cozinhe o frango na água com os 2 cubos de caldo de galinha, depois de cozido e frio, desfie o frango e reserve.
2
Na mesma água utilizada para o cozimento do frango, adicione aos poucos a farinha de trigo, sem parar de mexer e em fogo baixo, até que a massa se desprenda do fundo da panela.
3
Deixe essa massa cozinhar por mais 5 minutos, sempre mexendo e reserve.
4
Em outra panela, aqueça as 2 colheres de azeite e frite o alho, refogue a cebola os tomates e a salsa, tempere com o orégano o sal e, se gostar, com tempero baiano.
5
Unte uma refratária com o azeite e a farinha de rosca e depois espalhe a massa intercalando massa e recheio, finalize com o recheio e folhas de mussarela e salpique orégano.