Name: Rocambole de batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batata cozida e espremida; 2 xícaras de café de leite; 4 ovos; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1/2 kg de carne moída; 2 xícaras de chá de molho de tomate; 1/2 litro de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina; Sal; Pimenta-do-reino; Noz-moscada a gosto

Imprimir

Por Daniela Tupinamba Bertelli

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 kg de batata cozida e espremida
2 xícaras de café de leite
4 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal

Recheio

1/2 kg de carne moída
2 xícaras de chá de molho de tomate

Molho Branco

1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Amasse a batata em um recipiente, junte ovo, a farinha, leite e o sal.
2
Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e mole.
3
Coloque a massa em uma assadeira retangular grande, bem untada com manteiga ou margarina e farinha de trigo.
4
Leve a massa para assar em forno quente, aproximadamente 200ºC, até dourar ou soltar as laterais, aproximadamente 20 minutos.
5
Espere amornar e desenforme em cima de um pano úmido.
6
Espalhe o recheio de sua preferência sobre a massa e enrole como um rocambole com a ajuda do pano de prato.
7
Volte à assadeira
8
Coloque molho e parmesão ralado por cima e leve ao forno para dourar.
9
Molho Branco:
Misture todos os ingredientes de uma vez e mexa até engrossar.